Kombi krāsns iCombi Classic 20-2/1 15

Metos iCombi Classic 20-2/1 15 ietilpība: 15 x GN 2/1 trauki. (virzītājsliežu attālums 85 mm). Piegādē iekļauti vieni krāsns rati. Visus 6-1 un 10-1 modeļus var uzstādī vienu virs otra.

Metos iCombi Classic ir viegli lietojama, ergonomiska un droša cepeškrāsns efektīvai pārtikas ražošanai profesionālajās virtuvēs. Krāsns tīrīšana tiek veikta, izvēloties piemērotāko no četrām automātiskajām mazgāšanas programmām.

Metos iCombi Classic profesionālā krāsns ir iekārta dažādu ēdienu (gaļas, dārzeņu, desertu, konditorejas izstrādājumu u.c.) pagatavošanai, izmantojot dažādus darba režīmus. Papildus trim ēdiena gatavošanas funkcijām Metos iCombi Classic kombinētajai krāsnij ir arī apdares (finishing), programmēšanas un dzesēšanas funkcijas.

Darba režīmi:
- Tvaiks: +30˚ C … +130˚ C
- Kombinētais tvaika un konvekcijas režīms: +30˚ C ... +300˚ C
- Konvekcija: +30˚ C ... 300˚ C

Apraksts un īpašības:
- ClimaPlus mitruma kontrolieris, kas nepārtraukti mēra un regulē mitrumu krāsnskamerā, kā arī atbrīvo no lieka mitruma. Šī funkcija ietekmē krāsns jaudu, ēdiena kvalitāti un elektrības patēriņu. Mitrumu var regulēt ar 10 % soli, un precīzu vērtību var nolasīt displejā.
- dinamiska gaisa cirkulācija: pateicoties ventilatoram, kas griežas abosvirzienos (AutoReverse), kamerai ir efektīva gaisa plūsma. 5 manuāli programmējami ventilatora ātrumi.
- efektīvs tvaika ģenerators ražo tīru nemainīgas temperatūras tvaiku pat, jagatavojat temperatūrā zem +100 ° C
- dzesēšanas funkcija ļauj ātri atdzesēt krāsns kameru ar efektīvu gaisa plūsmu
- gatavojamā produkta iekšējās temperatūras mērīšana ir iespējama ar atsevišķutermometru. Mīksto produktu termometra turētajs ir papildu piederums.
- Delta-T gatavošanas režīms īpaši saudzīgai gatavošanai ar minimāliem zudumiem
- digitālais temperatūras displejs (°C vai °F) rāda mērķa un faktisko vērtību
- digitālais displejs rāda krāsns kameras mitruma un gatavošanas laika mērķa unfaktisko vērtību
- 100 gatavošanas programmu pozīcijas, katrai var iestatīt 6 gatavošanas posmus
- ekrānā var atlasīt programmu pēc tai piešķirtā nosaukuma
- temperatūru, gatavošanas laiku un mitrumu darbības laikā var regulēt
- integrēta rokas duša ar automatizētu dušas ievilkšanas sistēmu
- enerģijas taupīšana

Darba drošība:
- elektronisks drošības temperatūras ierobežotājs tvaika ģeneratoram unkonvekcijas apsildei
- integrēta ventilatora rata bremze
- HACCP datu glabāšana un izvade, izmantojot USB
- statīva-paliktņa maksimālais augstums nepārsniedz 1,6 m, ja tiek izmantotsRATIONAL pamatnes rāmis

Tīklošana:
- integrēts USB ports datu apmaiņai
- opcija: integrēts Ethernet ports
- opcija: integrēts WLAN savienojums (iekļaujot Ethernet portu)

Tīrīšana:
- 4 tīrīšanas programmas,kas var ar darboties bez uzraudzības ( ja nepieciešams pat naktī)
- vienkāršs vadības panelis, kas parāda pareizo tīrīšanas secību un atbilstošinetīrības pakāpei nepieciešamo mazgāšānas tablešu daudzumu, kā arī atlikušo tīrīšanas laiku
- kopšanas sistēma attīra un noņem kaļķakmeni no tvaika ģeneratora
- mazgāšanas līdzekļi Active Green Cleaning tabletes un Care tabletes nesaturfosfātus vai fosforu saturošas aktīvās vielas
- 2-slāņu krāsns kameras durvis ar aizmugures ventilāciju
- iekšpuse un ārpuse no nerūsējošā tērauda (DIN 14301), bezšuvju krāsns kameraar noapaļotiem stūriem un optimizētu gaisa plūsmu
- aizsardzības klase IPX5

Kontrolpanelis:
- 4,3 collu TFT krāsu displejs ar skārienjutīgu ekrānu ar pašsaprotamiemsimboliem, kas nodrošina vienkāršu, intuitīvu darbību un iekārtas vadību. Centrālais disks ar spiedpogu intuitīvai ierakstu izvēlei un apstiprināšanai. Akustisks signāls un un vizuās displejs, kad nepieciešama lietotāja iejaukšanās.

Piederumi (jāpasūta atsevišķi):
- gatavošanas trauki un grils
- pielāgojamas sliedes
- paliktņi un paliktņi ar skapi
- banketu komplekti
- krāsns rati un virzītājsliedes cepšanai
- mazgāšānas un skalošanas tabletes
- UltraVent® un UltraVent® Plus tvaika nosūcēji
- tauku savācējs
- sienas kronšteins