Multifunction cabinet Metos HiChef SBM-121-HA-R290 Right-handed - Produkti - Metos LV
-
Mehāniskās iekārtas
- Mehāniskās iekārtas Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Dārzeņu smalcinātāji un kuteri
- Mikseris
- Mazgāšanas un mizošanas iekārtas
- Gaļas apstrādes iekārtas
- Vakumiepakošanas iekārtas
- Svari un konservu kārbu atvērēji
- Termometri
- Gaļas griežamie dēlīši un gaļas bluķi
- Atkritumu smalcināšanas un savākšanas iekārtas
-
Siltumiekārtas
- Siltumiekārtas Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Virtuves katli
- Hot Fill sūkņi
- Sous Vide vannas
- Tvaika skapis
- Krāsnis
- Plītis
- Cepešpannas
- iVario
- Aprīkojums un piederumi picas pagatavošanai
- Restorānu sēriju iekārtas
- Cepamās restes
- Grili
- Fritieri
- Salamandri un tosteri
- Makaronu vārītāji
- Sushi iekārtas
- Desiņu tvaicētāji
- Cirkulātori
-
GN konteineri un paplātes
-
Ēdienu izsniegšana un transportēšana
-
Izsniegšanas iekārtas un virsmas
- Izsniegšanas iekārtas un virsmas Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Bufešu sērijas
- Siltās atvilknes
- Marmīti
- Iekārtas ar silto virsmu
- Siltie skapji
- Aukstās vannas
- Aukstie galdi
- Aukstie galdi ar atvilknēm
- Aukstās virsmas
- Darba galdi picai
- Neitrālie galdi
- Šķīvju dalītāji
- Ūdens dalītāji
- GN starplikas vannām un atvilknēm
- Siltās lampas un sildītāji
-
Citas iekārtas ēdienu izsniegšanai
-
Stikla vitrīnas
-
Kafijas pagatavošanas automāti
- Kafijas pagatavošanas automāti Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Ar stikla krūzēm
- Ar termosiem
- Percolator kafijas automāti
- Filtru kafijas automāti
- Ūdens vārītāji
- Automātiskie kafijas automāti
- Silto dzērienu automāti
- Espresso mašīnas
- Kafijas dzirnavas
- Modbar kafijas sistēmas
- Bufešu rati
- Filtru papīri un termosa dispenseri
-
Iekārtas un mēbeles bāriem
-
Ledus un saldējuma pagatavošana / gelato
-
Profesionālās aukstumiekārtas
- Profesionālās aukstumiekārtas Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Ledusskapji
- Saldētavas
- Aukstumkameras
- Saldējamās kameras
- Ātrie dzesētāji un sasaldētāji
- Ātrās dzesēšanas un saldēšanas skapji
- Ātrās dzesēšanas un saldēšanas kameras
- Aukstie galdiu ar atvilknēm
- Aukstās vannas
- Daudzfunkciju skapis
-
Trauku mazgājamās mašīnas
- Trauku mazgājamās mašīnas Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Glāžu mazgājamās mašīnas
- Zem virsmas novietojamās trauku mašīnas
- Trauku mašīnas ar frontālu ielādi
- Kupolveida trauku mašīnas
- Katlu mazgājamās mašīnas
- Ar granulām mazgājamās mašīnas
- Tuneļa mašīnas kasetēm
- Priekšmazgāšanas mašīnas priekš WD Hood
- Priekšmazgāšanas mašīnas priekš WD tuneļu mašīnām
- Paplāšu mazgājamās mašīnas
- Ratiņu mazgājamās mašinas
- Multiwashers
-
Piederumi trauku mazgājamām mašīnām
- Piederumi trauku mazgājamām mašīnām Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Kasetes trauku mazgāšanai
- Galda piederumu turētāji
- Aprīkojums zem virsmas novietojamām trauku mašīnām
- Aprīkojums kupolveida trauku mašīnām
- Aprīkojums priekšmazgāšanas mašīnām
- Aprīkojums katlu mazgājamām mašīnām
- Aprīkojums tuneļa trauku mašīnām
- Sortēšanas iekārtas
- Priekšmazgāšanas dušas
- Grīdas mazgājamās mašīnas
- Mašinas mazgāšanai ar tvaiku un spiedienu
-
Ūdens filrtri
-
Virtuves piederumi
-
Virtuves rati
- Virtuves rati Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Rati servēšanai
- Rati servēšanai ar koka virsmām
- Plauktu rati
- Rati GN konteineriem
- Rati trauku mazgājamām kasetēm
- Izsniegšanas rati
- Klientu apkalpošanas rati
- Rati katlu piederumiem
- Paplāšu un galda piederumu rati
- Daudzfunkcionālie rati
- Platformas rati
- Rati ar tilpni
- Bioatkritumu un atkritumu rati
- Paplāšu savākšanas rati
- Trauku savākšanas rati
- Šķīvju kasešu rati
- Miltu un garšvielu rati
- Rati salātu mazgāšānai
- Ēdiena transportēšanas rati
- Glabāšanas rati
- Rati ar pacelšanas mehānismu
- Veļas rati
-
Aprīkojums veļas mazgāšanai
-
Izpārdošana
- Izpārdošana Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Mehāniskās iekārtas izpārdošana
- Siltumiekārtas izpārdošana
- Ēdienu izsniegšana un transportēšana izpārdošana
- Izsniegšanas iekārtas un virsmas izpārdošana
- Stikla vitrīnas izpārdošana
- Kafijas pagatavošanas automāti izpārdošana
- Iekārtas un mēbeles bāriem izpārdošana
- Profesionālās aukstuma iekārtas izpārdošana
- Trauku mazgājamās mašīnas un iekārtas izpārdošana
- Virtuves piederumi izpārdošana
- Visi produkti izpārdošana
-
Mehāniskās iekārtas
- Mehāniskās iekārtas Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Dārzeņu smalcinātāji un kuteri
- Mikseris
- Mazgāšanas un mizošanas iekārtas
- Gaļas apstrādes iekārtas
- Vakumiepakošanas iekārtas
- Svari un konservu kārbu atvērēji
- Termometri
- Gaļas griežamie dēlīši un gaļas bluķi
- Atkritumu smalcināšanas un savākšanas iekārtas
-
Siltumiekārtas
- Siltumiekārtas Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Virtuves katli
- Hot Fill sūkņi
- Sous Vide vannas
- Tvaika skapis
- Krāsnis
- Plītis
- Cepešpannas
- iVario
- Aprīkojums un piederumi picas pagatavošanai
- Restorānu sēriju iekārtas
- Cepamās restes
- Grili
- Fritieri
- Salamandri un tosteri
- Makaronu vārītāji
- Sushi iekārtas
- Desiņu tvaicētāji
- Cirkulātori
-
GN konteineri un paplātes
-
Ēdienu izsniegšana un transportēšana
-
Izsniegšanas iekārtas un virsmas
- Izsniegšanas iekārtas un virsmas Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Bufešu sērijas
- Siltās atvilknes
- Marmīti
- Iekārtas ar silto virsmu
- Siltie skapji
- Aukstās vannas
- Aukstie galdi
- Aukstie galdi ar atvilknēm
- Aukstās virsmas
- Darba galdi picai
- Neitrālie galdi
- Šķīvju dalītāji
- Ūdens dalītāji
- GN starplikas vannām un atvilknēm
- Siltās lampas un sildītāji
-
Citas iekārtas ēdienu izsniegšanai
-
Stikla vitrīnas
-
Kafijas pagatavošanas automāti
- Kafijas pagatavošanas automāti Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Ar stikla krūzēm
- Ar termosiem
- Percolator kafijas automāti
- Filtru kafijas automāti
- Ūdens vārītāji
- Automātiskie kafijas automāti
- Silto dzērienu automāti
- Espresso mašīnas
- Kafijas dzirnavas
- Modbar kafijas sistēmas
- Bufešu rati
- Filtru papīri un termosa dispenseri
-
Iekārtas un mēbeles bāriem
-
Ledus un saldējuma pagatavošana / gelato
-
Profesionālās aukstumiekārtas
- Profesionālās aukstumiekārtas Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Ledusskapji
- Saldētavas
- Aukstumkameras
- Saldējamās kameras
- Ātrie dzesētāji un sasaldētāji
- Ātrās dzesēšanas un saldēšanas skapji
- Ātrās dzesēšanas un saldēšanas kameras
- Aukstie galdiu ar atvilknēm
- Aukstās vannas
- Daudzfunkciju skapis
-
Trauku mazgājamās mašīnas
- Trauku mazgājamās mašīnas Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Glāžu mazgājamās mašīnas
- Zem virsmas novietojamās trauku mašīnas
- Trauku mašīnas ar frontālu ielādi
- Kupolveida trauku mašīnas
- Katlu mazgājamās mašīnas
- Ar granulām mazgājamās mašīnas
- Tuneļa mašīnas kasetēm
- Priekšmazgāšanas mašīnas priekš WD Hood
- Priekšmazgāšanas mašīnas priekš WD tuneļu mašīnām
- Paplāšu mazgājamās mašīnas
- Ratiņu mazgājamās mašinas
- Multiwashers
-
Piederumi trauku mazgājamām mašīnām
- Piederumi trauku mazgājamām mašīnām Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Kasetes trauku mazgāšanai
- Galda piederumu turētāji
- Aprīkojums zem virsmas novietojamām trauku mašīnām
- Aprīkojums kupolveida trauku mašīnām
- Aprīkojums priekšmazgāšanas mašīnām
- Aprīkojums katlu mazgājamām mašīnām
- Aprīkojums tuneļa trauku mašīnām
- Sortēšanas iekārtas
- Priekšmazgāšanas dušas
- Grīdas mazgājamās mašīnas
- Mašinas mazgāšanai ar tvaiku un spiedienu
-
Ūdens filrtri
-
Virtuves piederumi
-
Virtuves rati
- Virtuves rati Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Rati servēšanai
- Rati servēšanai ar koka virsmām
- Plauktu rati
- Rati GN konteineriem
- Rati trauku mazgājamām kasetēm
- Izsniegšanas rati
- Klientu apkalpošanas rati
- Rati katlu piederumiem
- Paplāšu un galda piederumu rati
- Daudzfunkcionālie rati
- Platformas rati
- Rati ar tilpni
- Bioatkritumu un atkritumu rati
- Paplāšu savākšanas rati
- Trauku savākšanas rati
- Šķīvju kasešu rati
- Miltu un garšvielu rati
- Rati salātu mazgāšānai
- Ēdiena transportēšanas rati
- Glabāšanas rati
- Rati ar pacelšanas mehānismu
- Veļas rati
-
Aprīkojums veļas mazgāšanai
-
Izpārdošana
- Izpārdošana Rādīt visus kategorijas produktus
- atpakaļ
- Mehāniskās iekārtas izpārdošana
- Siltumiekārtas izpārdošana
- Ēdienu izsniegšana un transportēšana izpārdošana
- Izsniegšanas iekārtas un virsmas izpārdošana
- Stikla vitrīnas izpārdošana
- Kafijas pagatavošanas automāti izpārdošana
- Iekārtas un mēbeles bāriem izpārdošana
- Profesionālās aukstuma iekārtas izpārdošana
- Trauku mazgājamās mašīnas un iekārtas izpārdošana
- Virtuves piederumi izpārdošana
- Visi produkti izpārdošana
Kods: MG4240947
Multifunction cabinet Metos HiChef SBM-121-HA-R290 Right-handed
The multifunctional quick cooling cabinet and freezer Metos HiChef is suitable for positive and negative blast chilling, thawing, proofing and retarder-proofer,…
Cenrāžas cena €0,00
Piegādes produkts
The multifunctional quick cooling cabinet and freezer Metos HiChef is suitable for positive and negative blast chilling, thawing, proofing and retarder-proofer, pasteurization, slow cooking, maintaining the temperature, drying. Those are just some of the functions that can be managed immediately and precisely, individually or by connecting them in a single flow. The versatile Metos HiCHef quick cooling cabinet and freezer with its pre-set programmes and logical interface enable multiple cooling and cooking options making the appliance easy to use. Cooling preserves the taste, appearance and weight of the food. Quick freezing enables serving perfectly preserved food either raw or fully cooked at any time
A further advantage of Metos HiChef is that when the cooking point is reached, it automatically passes to the blast chilling and subsequent storage phase without any need for an operator to perform these steps manually. Therefore, everything can be done safely when the kitchen is not being used.
The defrosting function ensures controlled defrosting of frozen food items in accordance with the HACCP standards. The dough rising option controls temperature and moisture of the dough as well as the time at which the dough should be ready for baking. The defrosting and dough rising options enable storing of raw materials and provide flexibility for food preparation thus giving the customers what they want: fresh food products with perfectly preserved qualities. Low temperature cooking not only preserves the flavour but also retains the scent, softness and succulent taste.
Proofing and retarder-proofer: It controls and rationalizes the proofing process, optimizing times, schedules, and the use of raw materials.
Tapeworm, Anisakis killer and pasteurization: It increases the storage time of food, eliminates parasites, and lets you serve raw meat or fish completely safely.
Positive and negative storage: Keep the dishes and ingredients in your pantry at a controlled temperature and humidity, from +18°C to -21°C.
Crystallization and melting chocolate: From slow melting to crystallization, you always have perfect results thanks to the low level of humidity.
Dehydration: To preserve mushrooms or create garnishes, infusions, freeze-dried products starting from fresh fruit.
Slow cooking: Ideal for sous vide and cooking in a jar, also for multiple preparations and also without operators. Transversal for all markets.
Thawing: It reduces the loss of liquids and therefore the weight of the frozen foods, while maintaining the sensory characteristics.
Continuous cycle: It allows you to have a constant temperature, with a specific setting for each individual baking tray.
Maintenance: The ideal temperature to bring hot or cold dishes to the table, or during the process of preparation and serving ice cream.
Yoghurt: A dedicated function that allows you to obtain, by inserting milk (at 42°C) and live lactic cultures, a creamy and delicate yogurt.
STRUCTURAL CHARACTERISTICS / 12xGN1/1-65mm, guides distance 73mm / 0.8 mm-thick stainless steel external sides and door. / 1 mm-thick stainless steel top / Stainless steel internal coating with fully rounded corners / Die-moulded and leakproof internal base / Anti-condensation heating element located on the box under the magnetic seal stop / Strongbox ergonomic handle / 0.8 mm-thick stainless steel door / HCFC-free high-density polyurethane foam insulation (approx. 42 kg/m³) / Magnetic seal on 4 sides of the door / Stainless steel exterior (Scotch-Brite satin finish) / Indirect-flow electric fans - made of composite material - on the product / Patented chamber humidity-injecting system / Cooling capacity 70 kg +90°C > +3°C 90 min. / Freezing capacity 50 kg +90°C > -18°C 240 min.
EQUIPPED INTERIOR / Quick-release heated core probe with 4 measuring points / Side guide-supporting uprights with 18 mm-pitch holes.
COMMANDS, CONTROLS AND SAFETY DEVICES / 7” FULL TOUCH display high-definition display / Control-activated chamber sanitisation system with active ions (HI- GIENE) / Compressor-protecting automatic-reset thermal circuit breaker / Photo-identifiable processes / USB connection for uploading and downloading data/recipes / Standard connectivity
Option / wheels / left-hinged door
A further advantage of Metos HiChef is that when the cooking point is reached, it automatically passes to the blast chilling and subsequent storage phase without any need for an operator to perform these steps manually. Therefore, everything can be done safely when the kitchen is not being used.
The defrosting function ensures controlled defrosting of frozen food items in accordance with the HACCP standards. The dough rising option controls temperature and moisture of the dough as well as the time at which the dough should be ready for baking. The defrosting and dough rising options enable storing of raw materials and provide flexibility for food preparation thus giving the customers what they want: fresh food products with perfectly preserved qualities. Low temperature cooking not only preserves the flavour but also retains the scent, softness and succulent taste.
Proofing and retarder-proofer: It controls and rationalizes the proofing process, optimizing times, schedules, and the use of raw materials.
Tapeworm, Anisakis killer and pasteurization: It increases the storage time of food, eliminates parasites, and lets you serve raw meat or fish completely safely.
Positive and negative storage: Keep the dishes and ingredients in your pantry at a controlled temperature and humidity, from +18°C to -21°C.
Crystallization and melting chocolate: From slow melting to crystallization, you always have perfect results thanks to the low level of humidity.
Dehydration: To preserve mushrooms or create garnishes, infusions, freeze-dried products starting from fresh fruit.
Slow cooking: Ideal for sous vide and cooking in a jar, also for multiple preparations and also without operators. Transversal for all markets.
Thawing: It reduces the loss of liquids and therefore the weight of the frozen foods, while maintaining the sensory characteristics.
Continuous cycle: It allows you to have a constant temperature, with a specific setting for each individual baking tray.
Maintenance: The ideal temperature to bring hot or cold dishes to the table, or during the process of preparation and serving ice cream.
Yoghurt: A dedicated function that allows you to obtain, by inserting milk (at 42°C) and live lactic cultures, a creamy and delicate yogurt.
STRUCTURAL CHARACTERISTICS / 12xGN1/1-65mm, guides distance 73mm / 0.8 mm-thick stainless steel external sides and door. / 1 mm-thick stainless steel top / Stainless steel internal coating with fully rounded corners / Die-moulded and leakproof internal base / Anti-condensation heating element located on the box under the magnetic seal stop / Strongbox ergonomic handle / 0.8 mm-thick stainless steel door / HCFC-free high-density polyurethane foam insulation (approx. 42 kg/m³) / Magnetic seal on 4 sides of the door / Stainless steel exterior (Scotch-Brite satin finish) / Indirect-flow electric fans - made of composite material - on the product / Patented chamber humidity-injecting system / Cooling capacity 70 kg +90°C > +3°C 90 min. / Freezing capacity 50 kg +90°C > -18°C 240 min.
EQUIPPED INTERIOR / Quick-release heated core probe with 4 measuring points / Side guide-supporting uprights with 18 mm-pitch holes.
COMMANDS, CONTROLS AND SAFETY DEVICES / 7” FULL TOUCH display high-definition display / Control-activated chamber sanitisation system with active ions (HI- GIENE) / Compressor-protecting automatic-reset thermal circuit breaker / Photo-identifiable processes / USB connection for uploading and downloading data/recipes / Standard connectivity
Option / wheels / left-hinged door
Vispārīgi | |
---|---|
Apraksts | Multifunction cabinet Metos HiChef SBM-121-HA-R290 Right-handed |
Izmēri un kapacitāte | |
---|---|
Produkta kapacitāte | 70kg/+70...+3, 50kg/+70...-18 |
Iekšējie izmēri mm | 670 |
Platums mm | 790 |
Dziļums mm | 870 |
Augstums mm | 1810 |
Iepakojuma apjoms | 15,78 m3 |
Iepakajoma izmēri (GxDxA) | 83x970x196 cm |
Netto svars | 190 kg |
Iepakojuma svars | 230 kg |
Tehniskā informācija | |
---|---|
Elektriskā jauda kW | 3.585 |
Drošinātāja izmērs A | 20 |
Pievienojamā strāva V | 400 |
Fāžu skaits | 3N |
Frekvence Hz | 50 |
Palaišanas strāva A | 18.94 |
Aizsardzības klase (IP) | X4 |
Elektriskā savienojuma tips | Spraudnis |
Aukstā ūdens diametrs | 1/2'' |
Drenāžas diametrs | 53 |
Traps grīdā nepieciešams | Jā |
Dzesēšanas jauda W | 2274 |
Kondensācijas temperatūra °C | +45 |
Iztvaikošanas temperatūra °C | -25 |
Aukstuma aģenta tips | R290 |
Aukstuma aģenta daudzums g | 300 |
Skaņas līmenis dB | 70 |
Iespējas | |
---|---|
Enģes atrašanās vieta | labā puse |
GN izmērs | 1/1 |
Vides temperatūra ºC | +85°C / -40°C |
Sliežu garums mm | 36.5 |
Apgaismojums | bez apgaismojuma |
Aukstuma agregāts | ar aukstuma agregātu |
Atkausēšana | automātiska |
Temperatūras zonde | Jā |
Iebraucamie rati | Nē |
Stikla durvis | Nē |
-
User Manual EN
13,4 MB
Pakalpojumi un piederumi
Cenrāžas cena €0,00
Cenrāžas cena €0,00
Cenrāžas cena €0,00
Cenrāžas cena €0,00